一、仪器简介
面团拉伸仪，可测定面团的拉伸阻力和延伸性能，可测量各种面粉的流变性能，并根据具体用途相应调整面团的最佳流变特性。可以为面包生产和面团制备过程（例如面团制备、醒发和烤箱烘烤）提供可靠的报告。确定最佳的流变烘焙效果测量小麦面粉的面团拉伸特性, 评价面粉的品质及研究添加剂对面团的影响，从而对面团的烘焙性能得出可靠的结论。
二、培训内容
面团拉伸仪原理、功能、应用、软件操作使用和注意事项、上机操作。
三、培训时间、地点
8月19日本周六下午15:00-17:00 南校区环球360手机版登录526室
四、主讲人
北京布拉德科技发展有限公司应用工程师：牛昆
环球360手机版登录作物生物学创新中心：杜向红、布阿依谢姆·艾尼玩、李珲瑕老师
五、具体要求
1. 请微信扫码报名，联系电话13402951812。
2. 参加培训人员应提前10分钟到场，进入实验室必须穿实验服，听从实验人员安排，遵守环球360手机版登录平台的各项规章制度，做好进入环球360手机版登录平台登记记录。
环球360手机版登录作物生物学创新中心
2023年8月18日
