在第73个五一劳动节来临之际，为充分营造崇尚劳动、尊重劳动、热爱劳动的浓厚氛围，增强学生的劳动意识、生活技能和团队协作精神，环球360手机版登录联合后勤服务中心举办第二届“麦文化”西农味道厨艺课堂，以学院教授自主研发产品为依托，将科研成果与劳育、美育有机结合，让学生在掌握一门劳动技能的同时，坚定强农兴农信念，争做全面发展的时代新人。活动具体安排如下：
一、活动主题
挖掘中华美食 传承西农精神
二、活动时间
2022年4月20日-4月26日
三、参赛对象
环球360手机版登录全体本科生、研究生
四、活动内容
（一）报名阶段
1.报名时间：2022年4月20日-22日
2.报名方式：每队由四名成员组成（一名主厨，两名副厨，一名讲解员），4月22日12:00前将报名表（附件1 ）提交至邮箱nxyyhbgs@163.com，并添加QQ群：713272236。
（二）赛前准备阶段
1.环球360手机版登录：做好活动前期的宣传工作、活动场地布置。结合学院科研成果为学生提供部分原材料具体明细如下：
（1）西农511：优质强筋面粉，适宜做各类面食、包子、馒头等（颜色微黄）。
（2）西农172：优质强筋面粉，适宜做各类面食、包子、馒头等（颜色白）。
（3）陕单609：常打碎成玉米榛子，用来熬稀饭;也可磨成玉米面用来做食品，馍馍，锅贴，煎饼，纸杯蛋糕等。
（4）高直链淀粉玉米GZ50：富含抗性淀粉，适用于生产各类低GI响应值保健食品，可降解生物材料，玻纤浸润剂，药物缓释载体等。
（5）陕糜1号：糯性糜子，可用于制作年糕、豆包、油炸糕、凉糕、粽子等。
（6）陕糜2号：粳性糜子，常用来制作米饭和炒米，其面粉也可用于制做蒸馍、煎饼和发糕等。
（7）西农9976：红花甜荞，具有观赏性，易脱壳，出米率高，氨基酸比例协调，适合做面食、糕点，点心。
（8）西农9978：红花甜荞，易脱壳，出米率高，适合做面食，煎饼，碗坨。
（9）西农9940：苦荞，富含黄酮，营养价值高，功能性食品重要原料，适合做面食，苦荞茶，粥等。
（10）陕油28:甘蓝型油菜，籽粒可用于食用油提取原料，苔茎可生产常规和富硒菜苔。
（11）杨榆6号：全能鲜薯食用型，可用于蒸炖、炒丝、涮煮食用等。
2.后勤服务中心：做好场地硬件设施（制作台、展台、烹饪设备等）的布置和准备工作，提供承装食物的各类容器、餐具等。
3.参赛队伍：每支参赛队伍拟好队名、参赛口号并自行制作宣传海报，确定好比赛所需原材料及配料。其中所需原材料如未在学院提供明细中的，需自行准备，配料学院后续结合需要统一购买。
（三）比赛阶段
1. 预赛
时间：4月24日14:00-18:00（各队伍分时段参与）
地点：环球360手机版登录一楼实验室
预赛：由高级工艺美术师、咸阳市面花传承人岳若惠副研究员现场教授面花的制作工艺，各队伍结合学习内容，自主实践，岳若惠副研究员以及学院领导、老师根据各队伍面花制作的精美度及团队协作等方面综合评定，最终筛选出8支队伍进入决赛。
2.决赛
时间： 4月27日13：30—17：00
地点：苑中苑接待餐厅大厅
比赛内容：
（1）13：30-15：00 提前做好赛前准备，如和面、配料选取等
（2）15：00-16：30 “西农味道”擂台比拼正式开始
（3）16：30-17：00 成果品鉴会
决赛的8支参赛队伍须在1个半小时内用学院自主研发的产品为原料，在陕西传统面食中（蘸水面、旗花面、油泼面、各类包子、各类饺子等）选择一种进行制作。食物的种类、形式不限，完成之后由队伍讲解员就作品的形态、由来、寓意、做法等特点进行介绍。最终经评委及现场观众品鉴后，评选出“我最喜爱的食物”“最具创意的食物”“色香味俱全的食物”的队伍各两名。
五、品鉴事项
（一）品鉴团人员构成
1.专业品鉴员：后勤服务中心王牌厨师。
2.领导品鉴员：校领导、相关机关处室领导、学院领导及专家教授。
3.大众品鉴员：由40名来自学院各年级、各学历层次的美食爱好者组成。
（二）评分事项
专业评委和领导评委每人可投两票、大众评委每人可投一票。
六、活动要求
1.预赛、决赛过程用到通知中未提到的原料需各队伍自行准备。其中油、盐、酱、醋、各类调料等由主办方提供。
2.赛事方提供常规餐具，参赛队伍亦可根据菜品造型自备餐具。
3.此次赛事活动严格按照食品安全、消防防火等相关规定进行。
4.活动期间注意环境卫生，不乱丢垃圾，可携带垃圾袋清理厨余垃圾。
5.活动期间所有人员本着友谊第一、比赛第二的原则互帮互助。
环球360手机版登录 后勤服务中心
2023年4月20日
